Egészséges ebéd: rizstészta lazaccal és brokkolival

Hozzávalók:

• 2 db lazacfilé

• 100 g rizstészta

• 1 kis fej brokkoli

• 1 gerezd fokhagyma

• 1 evőkanál szójaszósz

• 1 evőkanál citromlé

• olívaolaj

• só, bors

• (opcionálisan chili pehely vagy szezámmag a tálaláshoz)

Elkészítés:

1. A lazacot sózd, borsozd, majd kevés olívaolajon süsd meg serpenyőben oldalanként kb. 3-4 percig, míg szép aranybarna nem lesz.

2. A brokkolit szedd rózsáira és főzd enyhén sós vízben 3–4 percig, majd hideg vízzel öblítsd le, hogy roppanós maradjon.

3. A rizstésztát a csomagolás utasításai szerint készítsd el.

4. Egy nagyobb serpenyőben hevíts egy kis olívaolajat, add hozzá az apróra vágott fokhagymát, majd a lecsepegtetett tésztát és a brokkolit.

5. Locsold meg szójaszósszal és citromlével, keverd át alaposan.

6. Tálaláskor tedd a tetejére a szeletekre vágott sült lazacot. Szórd meg chili pehellyel vagy szezámmaggal, ha szeretnéd.

TIPP:

Ez az étel frissen az igazi, de akár dobozban is magaddal viheted ebédre. Ha nem szereted a lazacot, helyettesítheted tofuval vagy garnélával is.

Jó étvágyat kívánunk!