Lazacos saláta lencsével, hajdinával és édesköménnyel

TIPP:

A lencse, hajdina és lazac hármasa igazi fehérjebomba – ha az ebéded mellé még egy kis zöldséget is pakolsz, akkor szinte tökéletes a makrotápanyagok aránya.

Hozzávalók:

• 2 db lazacfilé

• 100 g főtt lencse

• 50 g főtt hajdina

• 1 kisebb édesköménygumó

• 1 marék rukkola

• 1/2 citrom leve

• 1 tk dijoni mustár

• olívaolaj

• só, bors

Elkészítés:

1. A lazacfilét sózd, borsozd, és egy kevés olívaolajon süsd meg serpenyőben – oldalanként kb. 3-4 percig.

2. Az édesköményt szeleteld vékonyra.

3. Egy tálban keverd össze a főtt hajdinát, főtt lencsét, rukkolát és édesköményt.

4. Készítsd el az öntetet: keverd össze a citromlevet, dijoni mustárt és egy kevés olívaolajat.

5. Az öntetet öntsd a salátára, majd morzsold rá a sült lazacot.

TIPP:

Az édeskömény nyersen is finom, ropogós, de ha nem szereted az intenzív ánizsos ízét, párold meg pár percig!